咖啡廳選咖啡豆供應商，最重要的不是單價，而是「每天都穩定」：風味穩、供貨穩、溝通穩。價格好但每批味道不一樣、缺貨時找不到人，反而會讓店裡更辛苦。下面 7 個重點，可以在談合作前逐項檢查。
1. 風味是否穩定？
同一支配方豆，這個月和下個月的味道要接近，客人才會覺得「這家店的拿鐵一直都是這個味道」。可以請供應商說明配方豆怎麼調配、烘焙時看什麼指標，也可以連續幾週試喝同一款，看看差異。
2. 供貨是否可靠？
問清楚常用豆款的備貨狀況、補貨需要多久，以及遇到缺貨時怎麼處理。咖啡廳每天都要用豆，斷貨的代價比單價差異更大。
3. 用量有沒有彈性？
新開的店用量不確定，旺季淡季也會差很多。有些供應商有最低訂購量，有些沒有，合作前先問清楚。馬可不在意量的大小，歡迎先從小量開始。
4. 烘焙度能不能配合你的店？
客人多半點拿鐵，主力豆適合選巧克力與堅果調性的配方，例如中焙的馬可經典；客人偏愛手沖與黑咖啡，則可以搭配風味明亮的淺焙單品。器材不同（義式機、手沖、摩卡壺）對研磨與烘焙度的需求也不同，好的供應商會問你的器材。
5. 溝通順不順？
有問題時找得到人、回得快，比任何優惠都重要。可以觀察第一次詢價時，對方是否願意先了解你的店，再提出建議。
6. 能不能試喝再決定？
最直接的方式，是到對方的店裡喝喝看。馬可自己開咖啡館，歡迎直接來高雄三民區正興路 165 號，喝店裡用的豆子，也當面聊合作（到店前先用 LINE 告訴我們）。
7. 能不能做出你店的品牌感？
包裝是客人最先看到的東西。如果希望豆子也能帶回家、成為店的延伸，可以問供應商能不能做客製包裝。馬可有自己的平面設計師，商業合作達一定採購量，包裝設計費由我們負擔，不是 AI 生成，也不是套模板。
更多咖啡廳供豆的做法，請看咖啡廳與餐廳供豆。
想和我們聊聊？
無論用量大小，都歡迎告訴我們你的需求：商業合作頁有表單，也可以直接用 LINE 或電話 07-397-5022 聯絡。
常見問題
咖啡廳要先決定配方豆還是單品豆？
多數店會用配方豆當主力，因為風味穩定、加奶也好喝；再搭配一到兩支單品豆做手沖或季節限定。先決定客人最常點什麼，再回推要用哪種豆。
用量很小，供應商會願意合作嗎？
各家不同，建議合作前直接問清楚。馬可不在意量的大小，一家小店每週的用豆也歡迎談。
可以請供應商幫忙設計包裝嗎？
要看供應商。馬可有自己的平面設計師，商業合作達一定採購量，包裝設計費由我們負擔。